爽風上々のブログ

熊本の片田舎に住むリタイア読書人がその時々の心に触れたものを書き散らしています。読んだ本の感想がメインですが(読書記録)、エネルギー問題、食品問題など、また政治経済・環境問題など興味のあるものには触れていきます。

食品問題

「安心?!食べ物情報」で「ジビエ」についての記事

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」は毎週日曜日に更新され、いつも非常に参考にさせてもらえる記事が満載です。 今回のものでは、最近流行とも言える「ジビエ」(野生動物)についてまとめられています。 http://food.kenji.ne.jp/review/review969.html …

週刊新潮はどういうつもりでこのような記事を続けているのか、「食べてはいけない国産食品第4弾」

週刊新潮が、かなり低レベルの「食べてはいけない」という記事を続けているということで、FOOCOM.NETの専門家コラムで瀬古博子さんが書いている記事を紹介しました。 sohujojo.hatenablog.com ちょっと食品問題に関心のある人ならすぐに分かる程度の低レベル…

週刊新潮が低レベルの煽り記事を連載 FOOCOM.NETで瀬古博子さんが指摘

週刊新潮で「食べてはいけない『国産食品』実名リスト」という記事が2週連続で掲載されているそうです。 しかし、その内容は低レベルで、摂取量と危険性との関係も無視し、公的機関の公開データも都合の良いところだけを切り取って使うというもので、実害も…

「とっても甘いトマト」って大丈夫なの、あまりにも甘すぎる野菜横行

夕飯を済ませてから夕方の番組をぼんやりと見ていると、「栽培法にこだわったすごく甘いトマト」の紹介。 だいたい、いつもはこの番組を見終わってから風呂に入るのですが、気に入らないので途中で早めに風呂に入りました。 果物も甘い甘いの大合唱ですが、…

「グルテン戦争」バカバカしいことをやるのは日本人だけではないようで。畝山智香子さんがScienceの記事を紹介

いつも海外の食品問題の紹介をされている、畝山智香子さんが、Scienceに掲載された記事を引用しています。 2018-05-24 - 食品安全情報blog 元記事は、Kelly ServickさんというScience のStaff writerが書いた記事です。 www.sciencemag.org 最近では日本でも…

「安心?!食べ物情報」でまた鳥の生食で中毒事故の紹介、報道の問題点も指摘

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」で、今週も鶏肉を生食し食中毒と言う事故の紹介がされていました。 http://food.kenji.ne.jp/review/review965.html 渡辺さんはガン治療闘病中ですが、毎週1回はこのHPを更新、全国の食品関係の事件事故を紹介されていま…

アニサキス中毒急増

魚類に寄生し、刺し身など生食で体内に入ると暴れまわって中毒症状を引き起こす寄生虫のアニサキスによる中毒が急増しているようです。 www.yomiuri.co.jpこのニュースは福島県のカツオによるものですが、他地域、他品種によるものも増えているようです。 な…

まだ相変わらず「中国食品は怖い」をやってるんだ。 FOOCOM.NETで森田満樹さんが「危ない中国食品に惑わされない」という記事

FOOCOM.NET専門家コラムでは、消費生活コンサルタントの森田満樹さんが、週刊文春の「危ない中国食品」という記事について、そのどこがおかしいかということを解説しています。 www.foocom.net相も変わらずこういった記事を書き続ける方もしつこいものだと感…

カンピロバクター食中毒について、「安心?!食べ物情報」で総まとめ

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」では週一回の更新の度にカンピロバクターによる食中毒発生について取り上げられ、警鐘を鳴らし続けてこられましたが、今回は総まとめ的な記事が掲載されています。 http://food.kenji.ne.jp/review/review961.html 内閣府…

カンピロバクター食中毒取締に本腰か 

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」今日の記事に厚労省がカンピロバクター食中毒対処の通知を出したというニュースが掲載されていました。 http://food.kenji.ne.jp/review/review959.html 年間患者数が2000人以上、ギランバレー症候群に至る例もあるという…

「合成添加物不使用」という虚偽広告で措置命令。「安心?!食べ物情報」に詳報

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」で、「合成添加物不使用」と謳って販売していたウインナーソーセージに実はリン酸3ナトリウム水溶液が使われていたとして、消費者庁と公取委は福岡市の生協グリーンコープに措置命令を出したという件が詳述されていまし…

「大人の食育百話」橋本直樹著

食育ということが強く言われ、家庭や学校でも食育を考えた教育というものに取り組まれています。 しかし、その担い手である親や教師、そして専門家たるべき栄養士の人々も、基礎的な知識が無い場合が多く、あやふやな情報などに振り回されることも多いようで…

ジャガイモ食中毒を防ぐ FOOCOM.NET専門家コラム 瀬古博子さんの記事

ジャガイモの食中毒なんて、そんなに起きているのかと思いますが、毎年数回発生しています。 それもほぼすべてが「学校での中毒事件」なのです。 FOOCOM.NETで瀬古博子さんが取り上げています。 www.foocom.net ジャガイモには芽の部分や日光があたって変色…

安心!?食べ物情報より、リステリア菌がハムから検出

今週更新の渡辺宏さんの「安心!?食べ物情報」では、リステリア菌がコストコのハム詰め合わせから検出されたというニュースが紹介されていました。 http://food.kenji.ne.jp/review/review954.html コストコで販売されていた輸入物のハムのセットが汚染され…

FOOCOM.NET専門家コラムより、児林聡美さんが「みんなで栄養疫学を学ぼう」

栄養疫学の研究者の児林聡美さんが、FOOCOM.NET専門家コラムで以前からいろいろと解説記事を書かれていますが、基本に立ち返り「栄養疫学」というものはどういうものかというところから、詳しく説明をしています。 www.foocom.net まず最初に、栄養学といっ…

FOOCOM.NET専門家コラムより、「常温保存可能な豆腐が誕生する?」瀬古博子さん

www.foocom.net 豆腐といえば昔から腐りやすいもので、注意が必要でした。 現在でも、すべての国内流通豆腐は冷蔵での保存、流通が当然となっています。 しかし、大手を中心に採用されている「無菌充填豆腐」はほとんど細菌による汚染もなく常温でも保存可能…

ウナギの危機的状況について勝川先生がツイッターで連続投稿

ウナギの稚魚のシラスの漁が始まっていますが、これが昨年と比べても激減。もはや危機的状況と言えるほどです。 これについて、東京海洋大学の勝川先生がツイッターで次々と意見を発表しています。 t.co 東京海洋大の勝川俊雄准教授は「シラスウナギの獲れ高…

「ほんとうの”食の安全”を考える ゼロリスクという幻想」畝山智香子著

国立医薬品食品衛生研究所の室長をしておられる、畝山智香子さんはネット上で「食品安全衛生ブログ」という活動もされており、大変参考にさせていただいています。 以前に近著の「健康食品のことがよくわかる本」という本を読みその書評は書いています。 soh…

「寒天・ところてん読本」松橋鐵治郎著

寒天と言えばところてんにして食べたり、サイコロにしてみつ豆に入れたりというところでしょうか。 最近は健康にも良いということで食べている人もいるようです。 ただし、私達のように微生物学や生化学をやってきた者にとっては別の見方もあります。 それは…

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」で今年の10大ニュース発表

毎週日曜日に更新される渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」、いつも参考にさせていただいていますが、今週は今年の10大ニュース発表でした。 http://food.kenji.ne.jp/review/review944.html 渡辺さんの選択は私とは若干感覚が違いますが、それでも食中毒…

「安心?!食べ物情報」より、賞味期限表示の問題2点

いつも参考にさせていただいている、渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」ですが、今週の記事では「賞味期限表示」に関して2点の問題が取り上げられていました。 http://food.kenji.ne.jp/review/review943.html 1点は、「賞味期限の年月表示」です。 普通は…

「枇杷種粉末」の広告がうるさい。ビワ種子の食用に農水省が注意喚起したばかり

今週日曜日に、定例更新された「安心?!食べ物情報」で見かけた記事ですが、まあ取り上げるまでもないだろうと思い触れていなかったものです。 http://food.kenji.ne.jp/review/review942.html ところが、その記事の確認のために「ビワ種」で情報検索をした…

FOOCOM.NET専門家コラムより「低炭水化物ダイエットを通して見つめる世界の食事情」児林聡美さん

よく拝見して参考にさせていただいている、FOOCOM.NETの専門家コラムに、東大で栄養疫学を研究していらっしゃる児林さんが「低炭水化物ダイエット」にまつわる話を書いています。 www.foocom.net「低炭水化物ダイエット」とは、普通は「低糖質ダイエット」と…

FOOCOM.NET専門家コラムより、「食品添加物リン酸塩はどれくらい危ないの」森田満樹さん

いつものネタ元、FOOCOM.NETの専門家コラムで森田満樹さんが恒例のマスコミの食品添加物叩き、「リン酸塩」について書かれています。 www.foocom.net 食品添加物が危ないというのは時折出て来る論説ですが、政局も落ち着いてしまい他に記事のネタがなくなっ…

クロマグロ漁についてニュース。操業制限が本当にできるのか。

クロマグロ(ホンマグロ)の資源保護と言う問題では、漁獲制限が上手く行かずに混乱しているようですが、渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」にもこの記事が載っていました。 http://food.kenji.ne.jp/review/review934.html 記事内容は、小型クロマグロ(30…

海外で日本の「鶏刺し」が紹介される とんでもない誤解を生むかも

FOOCOM.NETの専門家コラムで、消費生活アドバイザーの瀬古博子さんが欧米で日本の「鶏刺し」が紹介されていることを論じています。 www.foocom.net日本では行政は一貫して鶏肉の生食は危険という注意喚起をしていますし、欧米でも同様なのですが、日本への観…

渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」で食中毒頻発のニュース 

いつも参考にさせて頂いている、渡辺宏さんの「安心?!食べ物情報」は毎週日曜に更新されますが、今週の記事では食中毒関連のニュースが盛り沢山です。 http://food.kenji.ne.jp/review/review931.html 群馬や埼玉などで病原性大腸菌O157の食中毒の原因が疑…

なぜ、”プエラリア・ミリフィカ”を含む健康食品を販売禁止にできないのか。FOOCOM.NET森田満樹さんの記事

プエラリア・ミリフィカという、タイなどで採れるマメ科の葛の一種で、バストアップの効果ありとして健康食品で売られているものに、多くの健康被害例が発生しているということは、以前にも渡辺宏さんのサイトで見かけて取り上げました。 sohujojo.hatenablo…

福島県産米の放射能検査について、FOOCOM.NET松永和紀さんが福島県課長にインタビュー

FOOCOM.NETに載っていた記事では、福島県が県産米の全量全袋放射能検査を見直すということについて、松永和紀さんが福島県の課長にインタビューしていました。 www.foocom.net www.foocom.net 福島県産米の「全量全袋放射能検査」は2012年から始められ今もな…

各地でO157食中毒頻発

今週の「安心?!食べ物情報」でも渡辺さんが取り上げられていますが、各地で病原性大腸菌の中毒事故が頻発しているようです。 http://food.kenji.ne.jp/review/review927.html この中で最も規模の大きいのは群馬埼玉のチェーン惣菜店のものでしょうか。 こ…