久しぶりに眠っている時に見た夢の話です。 毎日のように夢は見ているのですが、このところ体力が落ちているせいもあるのか、まとまった筋書きの夢を見ることがあまりありません。 夢も体力次第なのでしょうか。 まあ、とてもここには書くことのできない夢と…

食品の場合は分かりやすいのでしょうが、「フレッシュな状態」が食品の性状としては重要であり、それを保つための保存技術というのが重要になってきます。 この本ではそういった話を分野別にその道の専門家が書いています。 日本化学会が出版している「化学…