食中毒といっても微生物だけではなく化学物質によるものもあるわけなんですが、これは大阪大学微生物病研究所教授という（当時）本田先生が書いたものですので、微生物中心です。 ただし、2000年発行の本ですので若干古いせいもあるのか、たとえばノロウイル…