ここで言う「いま」とは2002年当時のことですので、BSEについてもかなり現状とは異なります。アメリカで未確認だったために立場の違いと言うのも今とは異なるようです。著者はNHKの解説委員を勤めたあと大学に移ったようですので、ともすれば食の安全性につ…