ジャガイモの食中毒なんて、そんなに起きているのかと思いますが、毎年数回発生しています。 それもほぼすべてが「学校での中毒事件」なのです。 FOOCOM.NETで瀬古博子さんが取り上げています。 www.foocom.net ジャガイモには芽の部分や日光があたって変色…

国立遺伝学研究所の斎藤さんの本はこれまでにも2冊読んでいますが、最新のDNA解析技術を用いた検討で日本人の遺伝的構造を探るという、最新の情報を基に一般向けに分かりやすい内容となっています。 この本も2017年10月の出版というもので、最近急激に進歩し…